Khoảng
10 năm trước đây, chỉ những gia đình khá giả mới nghĩ đến chuyện lắp
một hệ thống tủ bếp hoàn thiện. Vào thời điểm đó, tủ bếp thường có hai
loại. Loại thứ nhất nhập khẩu nguyên khối từ các nước châu Âu với giá
khá đắt. Loại thứ hai nhập nguyên vật liệu rồi lắp ráp ở Việt Nam,
nhưng vẫn theo thiết kế và kích thước từ phương tây, giá thành rẻ hơn
một chút. Nhưng cả hai loại này đều có nhược điểm là không phù hợp với
căn nhà, khí hậu và thói quen ăn uống của người Việt. Độ ẩm cao có thể
khiến những bộ tủ bếp cả chục nghìn USD chỉ "thọ" được chừng 3 năm.
Vì
những nhược điểm trên, tại Việt Nam hiện nay có rất nhiều nơi kinh
doanh tủ bếp, hoặc làm thiết kế xây dựng kiêm đồ nội thất trong đó có
tủ bếp... Tủ bếp hiện nay hoàn toàn sản xuất trong nước, từ nguyên vật
liệu và phụ kiện, được thiết kế và lắp đặt riêng theo yêu cầu của khách
hàng. Bề mặt gỗ được nhiệt đới hóa và hoàn toàn sử dụng các chất liệu
của Việt Nam, thiết kế theo thói quen của người Việt, thích hợp với nhu
cầu sử dụng nhiều nước, mỡ... Vật liệu chủ yếu được sử dụng làm bề mặt
là gỗ ép, ocan hoặc MDF có khả năng hạn chế ẩm mốc, mối mọt và cong
vênh, phù hợp với khí hậu nhiệt đới hơn gỗ tự nhiên. Chủ nhân có thể
chọn màu sơn tủ theo phong cách của riêng mình, nhưng chủ yếu vẫn là
các gam sẫm.
Để
thi công tủ bếp, thời điểm thích hợp nhất là khi công trình đang ở giai
đoạn hoàn thiện. Vào thời điểm này, người thiết kế sẽ tư vấn cho gia
chủ vị trí đặt đồ dùng trong bếp, gạch ốp tường, hệ thống ống kỹ thuật
như nước, điện, thoát mùi... do đó sẽ hạn chế được nguy cơ phải sửa
chữa, thay đổi về sau. Ngoài ra, ở Việt Nam, vị trí đặt bếp cũng phải
tuân theo những quy tắc về phong thủy một cách nghiêm ngặt. Chính vì
vậy, có tư vấn trước khi thực hiện rất cần thiết. Thậm chí, có nhà đã
phải đặt bếp nấu ở góc tủ chỉ vì yêu cầu phong thủy.
Để phù hợp với khí hậu Việt Nam, tủ bếp không nên đặt trực tiếp
lên sàn. Tủ treo cũng không nên ốp sát tường để tránh sự ẩm mốc. Thiết
kế khá khéo léo sẽ cho phép nhìn bề ngoài, tưởng chừng chúng không hề
cách tường, nhưng trên thực tế, có khoảng lưu thông tương đối so với hệ
thống tủ treo, tủ đáy và gầm bếp. Các ngăn tủ cũng được lắp hệ miếng
lót nhôm thoát mùi nên khá thông thoáng, hạn chế tối đa nguy cơ ẩm mốc,
mối mọt.
| |
Tủ bếp ở Việt Nam có rất nhiều loại. Ảnh: Bếp gia đình. | |
Hiện nay, người tiêu
dùng thường lắp đặt tủ bếp theo hai dạng, hoàn toàn bằng gỗ hoặc xây
khung gạch sau đó mới lắp phần cánh gỗ bên ngoài. Mỗi cách xử lý đều có
ưu, nhược điểm riêng. Loại xây gạch có thể tiết
kiệm chi phí và bền hơn, nhưng sẽ tốn nhiều diện tích. Ngoài ra, khi
lắp đặt hệ thống cửa vào khung gạch cũng khá khó khăn và có thể không
khít. Trong khi đó, loại tủ gỗ toàn bộ có thể độ bền sẽ không bằng, giá
thành lại đắt hơn, nhưng nếu trong điều kiện khí hậu Việt Nam, việc một
hệ thống tủ bếp kín, với các khung cửa sát vào phần "xương" sẽ phù hợp
hơn. Ngoài ra, theo quan niệm của nhiều người hiện nay, yếu tố đẹp vẫn
được đặt lên hàng đầu, nên họ không để ý đến công năng và sự tiện dụng.
Tủ bếp đồng bộ hoàn toàn bằng gỗ được lắp ráp theo modul, có thể linh
hoạt di chuyển tủ nếu muốn bố trí lại không gian bếp, chứ không cố định
như xây gạch.
Để
phù hợp với hình dáng người Việt Nam, kích thước lý tưởng nhất hiện nay
là 80 đến 91 cm (thông dụng là 84 cm) với phần tủ đáy, phần tủ treo
trung bình 58 cm, sâu khoảng 32 cm. Xu hướng mới còn thiết kế thêm cả
đảo bếp, có thể cố định hoặc di động, có tác dụng như một bàn soạn thức
ăn sau khi chế biến xong.
Khi
đặt tủ bếp, bạn sẽ có hai sự lựa chọn. Một là đặt theo dạng trọn bộ bao
gồm cả phần gỗ, inox, mặt đá và các trang thiết bị như mâm xoay, máy
hút mùi, lò viba, máy rửa bát... Nếu không cầu kỳ, bạn có thể làm theo
dạng đơn lẻ. Giá thành một bộ tủ bếp được tính theo chiều dài tới, giá
cả cũng rất đa dạng. Tại một số cửa hàng tủ bếp bình dân trên các phố
như Đê La Thành, giá tủ bếp chỉ khoảng chừng 500.000 - 700.000 đồng/m
dài. Một số cửa hàng lớn hơn trên đường Nguyễn Lương Bằng, Tôn Đức
Thắng hay tại Bếp gia đình ở 36 Nguyễn Thái Học, giá thành trung bình
từ 1.000.000 đến 1.500.000 đồng/ m dài. Giá thành tủ bếp thậm chí có
thể từ 3.000.000 đến 10.000.000 đồng/m dài ở các hãng nội thất có tiếng
như Thanh Vinh hay Nhà Xinh. Giá này chưa bao gồm mặt đá và các thiết
bị.